听健身房器材小编介绍助燃脂抗性淀粉
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作者:pmoe1b92b
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发布时间: 2018-12-15
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一直以来，怕胖的人们听到「淀粉」都避而远之，深怕吃了淀粉就会体重忽然剧增，其实这样的迷思是绝对错误的观念，因为淀粉(或称醣类)是人体主要的能量来源之一。除了淀粉以外，你是否有听过「抗性淀粉」呢?据健身房器材小编了解，近年来兴起减肥新宠「抗性淀粉ResistantStarch」，那么它到底是何方神圣，与大家避之惟恐不及的淀粉有什么不一样呢?
一直以来，怕胖的人们听到「淀粉」都避而远之，深怕吃了淀粉就会体重忽然剧增，其实这样的迷思是绝对错误的观念，因为淀粉(或称醣类)是人体主要的能量来源之一。除了淀粉以外，你是否有听过「抗性淀粉」呢?据健身房器材小编了解，近年来兴起减肥新宠「抗性淀粉ResistantStarch」，那么它到底是何方神圣，与大家避之惟恐不及的淀粉有什么不一样呢?
本篇文章将为大家介绍何谓抗性淀粉、抗性淀粉与升醣指数的关係、食用抗性淀粉可以为我们带来什么好处、我们可以在哪些食物中获得抗性淀粉、抗性淀粉是否可以加热。
抗性淀粉是什么?
大部分我们所摄取的碳水化合物(Carbohydrate)都是以淀粉(Starch)的形式存在著，可以从穀物、马铃薯、还有许多不同种类的食物中获得，但并非所有我们吃进的淀粉都可以被消化。抗性淀粉(ResistantStarch)之所以被称作抗性淀粉即是因为具有在小肠中抗消化的特性，与其他的淀粉截然不同，而当抗性淀粉在经过大肠时，便会发挥类似水溶性纤维(SolubleFiber)的功能并促进消化系统的健康以及其他更多的好处请继续往下看。
升醣指数与抗性淀粉的关係
在我们开始与大家介绍抗性淀粉的升醣指数前，先简单的与大家说明何谓升醣指数：
所谓的升醣指数(GlycemicIndex)就是大家常常听到的GI值，是用来衡量在我们进食后醣类造成血糖上升的速度快慢，以食用100公克的纯葡萄糖于2个小时内所造成的血糖增加值为基准(也就是GI值为100)，升醣指数大于70定义为高GI，小于55则是低GI。当抗性淀粉来到小肠时，因为不会轻易被小肠中的酶给分解，不易被人体吸收与消化，在肠道停留时间可长达2~7小时，使得血液中的葡萄糖增加速度缓慢，因此是低GI食品。而摄取低GI饮食的好处则有：
拉长饱足感、不容易饿；不易导致脂肪的囤积；饭后不易感到疲累、昏昏欲睡。
抗性淀粉虽为低GI食品，但可能因受到不同的烹煮方式、加热时间而產生改变，例如将低GI的糙米煮成极易吸收的粥，GI值就跟著升高。
有关于助燃脂抗性淀粉的相关知识，你都了解了吗？以上就是健身房器材小编的介绍了。
